Праздники все ближе, и уже многие составили свои планы на ожидаемые каникулы. И мало кто откажется от шашлыка. Конечно, уже в каждом городе есть круглосуточная доставка еды, подробнее можно даже не говорить. Но ведь радует не только ароматное мясо с костра, но и природа, и любимая компания друзей. Какой же шашлычок приготовить в этом году?
Полакомитесь бараниной
Мясо барана является предпочтительным мясом во всех мусульманских странах, без него не обходится ни один праздник! К тому же, если нет ни желания, ни умения готовить его самостоятельно, можно заказать услугу на сайте. Здесь вам могут привести уже готового барашка, либо же могут приготовить его на вертеле непосредственно на месте проведения пиршества.
Для других случаев можно приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты:
- 500 грамм свежей баранины;
- 3-4 помидорки;
- 2 головки лука среднего размера;
- пучок зеленого лука;
- половинка лимона;
- черный перец;
- 1 ст. л. 9%-ного уксуса;
- 1 ст. л. растительного масла.
Замаринуйте мясо. Для этого баранину хорошо помойте, порежьте на порционные кусочки. Поперчите, посолите, добавьте лук, нарезанный кольцами, масло и уксус. Сбрызните мясо лимонным соком (1-2 ч. л.). Накройте емкость с мясом крышкой и уберите в холодильник на несколько часов (3-4).
Когда костер будет готов к приготовлению шашлыка, насадите кусочки баранины на шампура, чередуя с кольцами лука. И жарьте до готовности. И помните, что пламени от углей быть не должно, не забывайте переворачивать шампура.
Подавайте шашлык, конечно же, горячим. Украсьте каждую порцию измельченным зеленым луком, кружочками помидоров и долькой лимона.
Пикантная свинина
Ингредиенты:
- 500 грамм свежего мяса;
- 50 мл оливкового масла;
- 1 ст. л. паприки;
- 1 ст. л. базилика;
- 1 ч. л. кориандра;
- ½ ч. л. мускатного ореха;
- ½ ч. л. имбиря;
- ½ ч. л. корицы;
- щепочка красного перца;
- лавровый лист;
- соль и перец.
Смешайте все специи, добавьте масло. Замаринуйте в полученной смеси нарезанную кусочками свинину. Уберите в холодильник на 12 часов. Жарьте по вышеуказанной технологии.
Сочный шашлык из телятины
Ингредиенты:
- 500 грамм мяса;
- 1 крупный грейпфрут;
- 1 яблоко;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 шт. болгарского перца разного цвета.
Телятину замаринуйте в грейпфрутовом соке. Поперчите, но не добавляйте соль. Уберите в холодильник на ночь.
Отдельно поджарьте шашлык из телятины и параллельно – фруктово-овощной. Подавайте к столу еще горячими. И перед вкушением посолите телятину.
