В Москве прошла конференция «Будущее туризма и гостеприимства: технологии, кадры и партнёрство с университетами». Она состоялась в рамках Международного конгресса «Роль бизнеса в трансформации общества» и была посвящена ключевым изменениям в отрасли — от дефицита кадров до внедрения искусственного интеллекта в управление гостиничным и ресторанным бизнесом.
Участники встречи обсудили, как туризм и индустрия гостеприимства адаптируются к технологическим изменениям и новым требованиям рынка труда. В центре внимания оказались практико-ориентированная подготовка специалистов, взаимодействие вузов и бизнеса, а также роль корпоративного обучения в развитии отрасли.
«Сегодня, в условиях стремительных технологических изменений и трансформации рынка труда, особенно важно выстраивать устойчивый диалог между бизнесом, государством и университетами. Уверена, что представленные на площадке практики, исследования и кейсы позволят сформировать новые подходы к подготовке кадров, развитию индустрии и укреплению партнёрских связей. Наш факультет последовательно выступает инициатором и платформой для обсуждения ключевых отраслевых вызовов и поиска эффективных решений. Мы стремимся объединять ведущих экспертов, представителей бизнеса и образовательной среды для совместного формирования будущего индустрии гостеприимства и туризма. Благодарю всех участников, партнёров и спикеров за вклад в развитие профессионального сообщества и желаю продуктивной работы, содержательных дискуссий и новых стратегических инициатив», — сказала декан факультета туризма и индустрии гостеприимства университета «Синергия» Марала Чарыева.
Среди тем конференции были использование нейросетей в анализе гостевых предпочтений и разработке меню, переход к управлению общей прибылью на гостя с помощью цифровых инструментов, автоматизация рабочих процессов и развитие «думающего» фастфуда. Отдельно говорили о новых подходах к найму и необходимости выстраивать устойчивую коммуникацию между работодателем и соискателем.
Также на площадке обсуждали будущее кухни как технологической среды, где интернет вещей, роботизация и цифровые решения помогают снижать влияние человеческого фактора и одновременно сохранять качество сервиса. По оценке участников, отрасль всё заметнее превращается в высокотехнологичный сектор, где особое значение приобретают кадры и цифровая трансформация. Конференция проводится ежегодно в рамках Международного конгресса «Роль бизнеса в трансформации общества», который организуют с 2006 года. В числе спикеров выступили представители ресторанных, гостиничных и туристических компаний, а также региональных органов власти и образовательной среды.
