Руккола, также известная как “рокет”, — это быстрорастущая листовая зелень, которая в придает салатам острый, горчичный вкус. Посадить и вырастить рукколу в вашем домашнем саду довольно просто.
О рукколе
Руккола произрастает в более теплых регионах Европы, а именно в Италии и на побережье Средиземного моря, через Турцию и в Западную Азию. Это член семейства горчичных (Brassicaceae) и близкий родственник других распространенных садовых растений, таких как капуста, брокколи и капуста.
Многим людям нравится его пряный вкус в салатах или в качестве добавки к бутербродам. Сажайте ранней весной или ранней осенью и собирайте новые листья через 6-8 недель после посева. Семена быстро прорастут в прохладной почве, а рассада может переносить легкие заморозки, но подумайте о защите своих растений с помощью междурядий!
Где сажать рукколу
руккола лучше всего растет на богатой питательными веществами, хорошо дренированной почве, но может переносить широкий спектр условий, что делает ее отличным выбором для контейнеров, гидропоники или традиционных грядок. Предпочитает слабокислую почву с pH от 6 до 7.
Для достижения наилучших результатов сажайте на полном солнце (солнце в течение 6 часов или более). Руккола будет расти и на частичном солнце, но не очень хорошо.
Избегайте сажать рукколу на участках, где недавно выращивались ее родственники, поскольку вредители и болезни могут сохраняться.
Когда сажать рукколу
Семена рукколы прорастают при температуре почвы от 4 до 8°C, поэтому сейте их в открытый грунт весной или осенью, как только почва станет пригодной для обработки. Проверьте даты местных заморозков.
Для получения осеннего или зимнего урожая сейте в конце лета или начале осени.
Как сажать рукколу
Глубина посева 5-10 мм, междурядье около 20 мм, междурядье 25 см. Альтернативно, посыпьте семенами рукколы отдельно или смешайте их с другой зеленью салата.
Семена прорастают примерно через неделю (или дольше в прохладной почве). Перед посевом семена замачивают в воде на несколько часов, чтобы ускорить прорастание.
Сейте новые семена каждые 2-3 недели, чтобы обеспечить продолжительный урожай в будущем!
Лучше всего сеять рукколу после овощей: картофеля, гороха, кабачков, моркови или помидоров. Не следует использовать для выращивания этой зелени грядку, ранее засаженную редисом, репой, капустой и хреном.
Как вырастить рукколу
Поддерживайте почву равномерно влажной, особенно в теплую погоду, когда могут потребоваться удобрения. (Оплодотворение – это когда растение сразу начинает цвести и завязывать семена, не вырастая сначала слишком много листьев.)
Чтобы уменьшить тепловой стресс и предотвратить гниение, обеспечьте растениям тень в теплые месяцы.
Сбор урожая
Листья рукколы вкуснее всего, когда они молодые. Но старые листья могут быть жестче, но и вкуснее!
Собирают урожай, когда листья достигнут 5-8 см.
При необходимости выдерните все растение или обрежьте отдельные листья.
Белые цветы также съедобны: попробуйте добавлять их в салаты или для придания интереса блюдам.
