Стоимость ингредиентов для приготовления пасхального кулича возросла в России почти на 11% за год. Праздничное меню тоже не отстает.
Приготовление традиционного пасхального кулича в России стало дороже на 10,8% по сравнению с прошлым годом. Теперь средняя цена ингредиентов для выпечки составляет 234,3 рубля, тогда как годом ранее она равнялась 211,4 рублям. Об этом ТАСС сообщили представители ассоциации «Роспотребсоюз».
Наибольшее влияние на увеличение стоимости оказало подорожание сливочного масла. Именно этот продукт внес основной вклад в общий рост затрат на пасхальную выпечку.
Для расчета стоимости кулича был использован следующий рецепт: 350 граммов муки, 170 миллилитров молока, 2 куриных яйца, 100 граммов сахара, 70 граммов сливочного масла и 100 граммов сухофруктов. Для приготовления глазури потребуется 2 яичных белка и 100 граммов сахара.
Яйца
После резкого роста цен на яйца в конце 2023 года на 46%, сейчас их стоимость снизилась относительно апреля прошлого года на 13,5%. Десяток яиц можно купить от 80 рублей и выше, а набор красителей обойдётся от 100 рублей.
Горячее блюдо
Пасхальный стол обычно включает в себя блюда с высоким содержанием жиров и белков, которых не хватает во время поста. Поэтому на стол подают много мясных и рыбных блюд. Например, свинина сегодня стала дороже, чем в прошлом году, по данным Росстата, на 8,8%. Ну а для веганов подойдут продукты, содержащие повышенное содержание растительного белка.
Напомним, что в преддверии пасхальных торжеств ФАС РФ заранее уведомила торговые сети о важности поддержания честной конкуренции в период ожидаемого роста потребительского интереса. Особое внимание антимонопольная служба обратила на недопустимость неоправданного взвинчивания цен на куриные яйца и другие продукты питания, традиционно востребованные в предпраздничные дни. В перечень товаров, подлежащих контролю, также вошли кондитерские изделия, сливочное масло и иные продукты, пользующиеся повышенным спросом.
